ナッツの王様がマカダミアなら、ナッツの女王様はピスタチオですよね？
ピスタチオのスイーツといえば、少し控えめの緑色に、あの独特のえも言われぬ風味。
思い浮かべるだけでうっとりしてしまうのは私だけではないはず。
2023年の限定クリスマスケーキ。ピスタチオが使われたものも予約受付が開始されています。
中には、見た目はぜんぜん緑色じゃない「中身だけの隠れピスタチオ」もあるので見逃し注意ですよ！
2023年クリスマスケーキ
ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）
ご存じ、ピエール・エルメ・パリ。
今年の冷凍配送のケーキには、あります！ピスタチアン歓喜のこちらは . . .
「ノマド フレーズ ピスターシュ」。
色合いだけでなく、名前にもピスタチオが前面に出ていますが、それもそのはず。
なんと中身が
- ピスタチオ風味サブレ
- ピスタチオ風味ダコワーズ
- ピスタチオ風味クリーム
- イチゴのコンポート
- ピスタチオ風味マスカルポーネクリーム
というピスタチオ尽くしなんです。
いつもは主役のイチゴも、ナッツの女王ピスタチオの前ではなんとも肩身が狭そうですね。
ピエール・エルメ・パリの限定スイーツはあっという間に売り切れてしまうので、早めの予約が鉄則です！
そして今年はピスタチオカラーをしていない、隠れピスタチオもお目見えです！
こちらの真っ赤なケーキが隠れピスタチオ、ピエール・エルメ・パリの「フレーズピスターシュ」。
表面は赤いチョコレートで覆われていますが、中はしっかり緑色！
ピスタチオ風味のマスカルポーネクリームをメインにして、ピスタチオ風味のダコワーズが食感のアクセントに、いちごのコンポートが味のアクセントになっています。
👉 ピエール・エルメ・パリ公式サイトで「フレーズピスターシュ」 を見てみる･
👉 大丸松坂屋で ピエール・エルメ・パリ「フレーズピスターシュ」 を見てみる
👉 三越伊勢丹で ピエール・エルメ・パリ「フレーズピスターシュ」 を見てみる
ユーイチ（you-ichi）
出典：三越伊勢丹オンラインストア
こちらのケーキは、二層になっているおしゃれジャム、ユーイチの「TOY JAM ラズベリー＆ピスタチオ」をイメージしたクリスマスケーキです。
TOY JAM は広島市以外だと東京の新宿伊勢丹でしか手に入らないので見たことのない人のほうが多いかもしれませんね。
これが「TOY JAM ラズベリー＆ピスタチオ」です。
甘酸っぱいラズベリーと濃厚なピスタチオクリームの2層でできているこのジャムをイメージしたのが今回のクリスマスケーキというわけです。
出典：三越伊勢丹オンラインストア
表面は薄緑色と薄ピンク色の模様になっていますが、これはピスタチオクリームとラズベリージャムクリームです。
そして、何やら箱に入っていてそれ以外の部分は闇に包まれていますが、中にもピスタチオムースやラズベリームースが隠れています。
ショウダイ ビオ ナチュール（shodai bio nature）
オーガニックやフェアトレード、遺伝子組み換え、トランス脂肪酸などに関心があるなら、ショウダイビオナチュール のケーキが第一候補になるはず。
ショウダイビオナチュールは、できるだけオーガニックの素材を使うことにこだわっているお菓子屋さんです。
そのため遺伝子組み換えはもちろん、人工香料、トランス脂肪酸を含む原材料も避けているそうです。
そんなショウダイビオナチュールが今年用意しているピスタチオのクリスマスケーキが「ピスタチオと赤い果実のタルト」。
タルト生地の表面にたっぷり載った緑色のものはピスタチオのジュレ。
中にはピスタチオのガナッシュが入っていて、ビスタチオの饗宴が楽しめます。
上に飾られているクリスマスモチーフのチョコレートも可愛くて、見た目も味も素材も優しいピスタチオのケーキです。
ミッシェル・ブラン
ミッシェル・ブランはフランスのショコラティエ。
日本国内の店舗が名古屋にしかなくて普段はなかなか手に入らないミッシェル・ブランのケーキが食べられる貴重なチャンスです。
表面を飾っている薄緑色のクリームはピスタチオのチョコレートクリーム。
中身はなんとババロアをベースにピスタチオのムースを重ねています。
ポアール デ ロワ（POIRE des ROIS）
出典：婦人画報のお取り寄せ
ピスタチオとラズベリーの王道の組み合わせなら、こちらの「ピスターシェ・アラ・フランボワーズ」もおすすめです。
グリーンとピンクの2色で見た目鮮やかですが、ほかのケーキとはちょっと雰囲気が違うとは思いませんか？
実はこのケーキ、アイスクリームでできているアイスケーキなんです。
ピスタチオたっぷりの香ばしいアイスがたっぷりで贅沢ですよね！
ポアール デ ロワ は、ひとつひとつの果物から丁寧に手作業で作るフルーツソルベやアイスクリームが評判のお店。
もちろんアイスケーキも自慢の一品です。
2022年クリスマスケーキ
ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）
こちらは「チーズケーキ フランボワーズ ピスターシュ」。
ピエール・エルメ・パリなだけあって映える見た目ですが、もちろん味にも期待できます！
ラズベリー（木苺）とピスタチオのクリスマスカラーのケーキなのですが、実はベースになっているのはチーズケーキ。
ピスタチオとチーズの組み合わせってそんなに多くないけど、でも王道の組み合わせというかおいしいやつですよね。（世間にはピスタチオのピザもあるほど！）
世界中のフルーツや植物をいろんな素材と組み合わせる天才のピエール・エルメ。ピスタチオのチーズケーキにラズベリーをどう絡めてきたのか、楽しみですね！
ルタオ（LeTAO）
このところ、ピスタチオまみれの新商品をいくつも発売して、ピスタチオラバーズの心を鷲掴みにしているルタオ。
やっぱりというか、当然というか、クリスマスケーキにもありますピスタチオ！
ノエルピスターシュ
まずはこちら「ノエルピスターシュ」。
薄い緑色と薄い茶色のクリームで飾られたこちらのケーキ。
「ピスタチオムースとチョコレートムースがうまく共存している感じ？」なんて思ってしまいますが . . . いやいやそんな生易しいピスタチオではないんです！
この真ん中の茶色いムースは「ショコラピスターシュムース」。茶色く見えますがしっかりピスタチオ入ってます。
ということで、ピスタチオのホイップクリームに、砕いたピスタチオ、ピスタチオムース、ショコラピスターシュムースと、実は相当本気なピスタチオ。
ピスタチオとチョコレートの王道の組み合わせにときめくなら、この「ノエルピスターシュ」がおすすめですよ！
ルタオは楽天市場やYahoo!ショッピングにも公式ショップがあるのが嬉しいですね。
バルーンドノエル
どう考えてもピスタチオが大好きなルタオ、ピスタチオなクリスマスケーキも1種類で終わるわけがなく。
こちらは「バルーンドノエル」。フランス語でバルーンは気球とか風船とかボールとかの意味。
まあるいトッピングがにぎやかにクリスマスを彩っている感じがかわいらしいですよね。
で、こちらも「緑の丸いのがピスタチオなのかな」なんて思いがちですが、ルタオのピスタチオへの本気度を舐めてはいけません。
実はこれ、アイスクリームケーキになっていて、トッピングの緑の球体はもちろんピスタチオアイスなわけですが . . . 、
土台の茶色い部分は「ピスタチオ入りアーモンドショコラスポンジ」、そして、この茶色い土台で隠れている中にはたっぷりのピスタチオアイスが隠れています！
アイスケーキなので、食べる時間を見越して解凍しておくプレッシャーが無いのがひそかな魅力です。
フォレ ド ショコラフレーズ
最後のこちらは、隠れピスタチアンへの朗報です。
「私はピスタチオが好きなんだけど、家族への評判はいまいち」なんてお悩みありませんか？
そんなときの救世主が、これ！「フォレドショコラフレーズ」
これはチョコレートのタルトなのですが . . . 、
土台のタルト部分はチョコレート生地＋チョコチップ入り、周りにはぐるっとチョコレートとチョコレートクリーム、そしてトッピングにはたっぷりの苺！と、みんな好きそうな王道ケーキ。
で。
苺の下にはピスタチオのカスタードクリームが入っているわけです。
これで、ピスタチオ派も、チョコレート派も、苺派も。みんな仲良くクリスマスを迎えられそう！
ベイユヴェール（beillevaire）
フランス発のチーズ専門店・ベイユヴェール。
クリスマスケーキも当然チーズケーキなわけですが、今年はピスタチオを使ったチーズケーキです。
これがまた、チーズよりもピスタチオにこだわってるの？って思っちゃうほどで、ピスタチオとアーモンドのビスキュイがボトム、ピスタチオのチーズケーキ、ピスタチオムースに、ピスタチオゼリー。
. . . ピスタチオゼリー？！
毎年ピスタチオケーキをチェックしているけれど、ピスタチオがゼリーになったのは相当なレアケース。
ちょっと珍しいドーム型で切り分けるのも楽しみです。
帝国ホテル
帝国ホテルから登場したのはこちら。
全身真っ赤なこのケーキの中にピスタチオが潜伏しています。
そう、ダクワーズの土台の上にピスタチオのムースが入ってるんです！
更に中央にはフランボワーズのジュレやムースが甘酸っぱいアクセントになっていますよ。
白金スイーツ（shirokane sweets TOKYO）
東京の高級住宅街・白金台に店舗を構える shirokane sweets TOKYO。
原材料へのこだわりを大切にしているお菓子屋さんです。
こちらのお店が届けてくれるのは「白金ピスターシュ」。
香ばしくコク豊かなピスタチオクリームに、絶妙な味付けをした数種類のピスタチオ！
つやつやピスタチオカラーの見た目もテンション上がること間違いなしです。
ガトー・ド・ボワ（GATEAU DES BOIS）
ガトー・ド・ボワは奈良市にあるお菓子屋さん。
こちらのオーナーシェフはフランスの洋菓子コンテストで優勝したほどの人ですが、普段は奈良のお店でしか生菓子を手に入れることができません。
そのため、今回の冷凍便で買えるのはかなり貴重な機会なんです。
さて、こちらがピスタチオのケーキ「ドゥース ピスターシュ」。
なんだかピスタチオにしてはだいぶ黄色っぽい気がしますね。
実はこれ、ピスタチオのババロアなんです。
トップの飾りにはピスタチオクリーム、土台にはピスタチオビスキュイが使われています。
中にはムースショコラが入っていて、いつもとは違う贅沢なババロアを楽しめますよ！
ラデュレ（Ladurée）
パステルカラーのかわいらしいパティスリー、ラデュレにもピスタチオのケーキがあります。
全身パステルグリーンの「アーブル ド ノエル」。
周りを囲んでいるのはピスタチオのマカロン。
ラデュレのマカロンといえば、ピエール・エルメ・パリと並んでホワイトデーで大人気のやつですよね！
そしてもちろん中身もいろいろピスタチオ。
クリームムースリーヌビスタッシュにビスキュイマカロンビスタッシュ . . . 簡単に言うと、ピスタチオのクリームとピスタチオの生地が中に隠れています。
アクセントは、オレンジの花のクリームと、サクサク食感のプラリネ。
ちょっと大人な雰囲気のクリスマスケーキです。
2021年クリスマスケーキ
ルタオ（LeTAO）
北海道の人気スイーツショップ、ルタオも負けてはいません！
緑色に染まったピスタチオの限定クリスマスケーキが用意されていますよ。
ピエール・エルメ・パリに負けず劣らず全身が緑色のこちらは「ピスターシュイデアル」。
トップを飾るのが、ピスタチオクランブルと、ピスタチオのホイップクリーム。
そして側面には砕いたピスタチオがたっぷり飾られています。
. . . でも、本気度がわかるのは中身を見てからですよ！
中にたっぷりのピスタチオムース . . . は想像の範囲内として、なんとっっ 土台のベイクド生地の断面までめちゃくちゃ緑色です！
この土台の部分はアーモンドフードルと2種類のピスタチオペーストを合わせて、香ばしくでもしっとりと焼き上げてあるそう。
中央に入っているアクセントはチェリーです。
ハーベストタイム（harvest time）
ピスタチオとチョコレートの王道の組み合わせがお気に入りなら、こちらのケーキはいかがでしょうか。
広島のお菓子屋さん「ハーベストタイム」が用意しているのは「ノエル・ピスターシュ」。
上半分がグリーンのピスタチオムース。
そして下半分は茶色のチョコレートムース。
シンプルにピスタチオとチョコレートで「おいしいに決まっている！」という組み合わせ。
中央にはイチゴのコンポートがアクセントになっていますよ。
お取り寄せできるのは、12cm（4号）サイズの「ノエル・ピスターシュ」ですが、広島のお店の店頭ではかわいらしい一人用サイズのものも見ることができるかもしれません。
メゾン ショーダン（Maison Chaudun）
続いては、サンタクロースのコスチュームがおしゃれカワイイこちらのケーキ。
ピスタチオの緑色とは程遠い見た目なので見逃しちゃいがちですが、隠れピスタチオケーキなんです。
中央部分がプラリネアーモンドムースで、それを取り囲むようにたっぷりのピスタチオムースが使われているので、ピスタチオとアーモンドプラリネのダブル主役と言ったほうが正確かもしれません。
このケーキを作っているメゾンショーダンは、フランスのショコラティエ。
日本には店舗がなく、クリスマスやバレンタインのときにしか手に入らないブランドです。
ヴィト（ViTO）
ピスタチオのアイスケーキと言えば、白いキューブに赤のラインがホワイト・クリスマス感！の洗練されたデザインのものもあります。
こちらは ViTOの「ピスタチオ キュービック」。
見ているとラッピングされたプレゼントのようにも思えてきます。
このケーキを作っている ViTO は、独自の製法のジェラートが大人気のお店。
この「ピスタチオ キュービック」も、実は中にたっぷりのピスタチオジェラートが隠れています。
表面をコーティングしているのが、ホワイトチョコレートとフランボワーズソース。
どんな豪華な丸いケーキよりも、ある意味完成された正方形の美。最初に崩して取り分けるのは勇気がいりそうです。
👉 ViTOの「ピスタチオ キュービック」を見てみる（販売期間終了）
ラ・カーサ・ディ・ナオ（La casa di Nao）
出典：九州お取り寄せ本舗
ついに見つけちゃいました！ピスタチオのテリーヌ。
テリーヌはフランス料理などでよく聞く料理の名前ですが、実はテリーヌというのは入れ物のことなのだそうです。
最近は「チョコレートテリーヌ」など、スイーツのテリーヌもよく見かけるようになりました。
よくあるチョコレートのテリーヌは、小麦粉などを使わずチョコレートにいくつかの材料を合わせて、照りっとろっと作り上げたスイーツ。
今回見つけたのは、それのピスタチオ版！
こちらは福岡の有名なイタリアンのシェフが1つ1つ手作りしているそうですよ。
いかがでしたか？
どれも限定品ですが、クリスマスケーキをいくつも食べられないのが悲しいところですね。
よく吟味して、でも売り切れる前にお早めに！
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