コストコのアーモンドフィナンシェ【Maison Jacquemart】杏仁豆腐の香りがする理由と正直レビュー【コストコお菓子レビュー#50】

コストコのオンラインサイトで見つけた、フランス産のアーモンドフィナンシェ。

フィナンシェ大好きな私。いつもならすぐ注文するところなのですが…今回ばかりは口コミを見てちょっと手が止まりました。

「杏仁豆腐の香りがする」

え、なんで？フィナンシェなのに？

気になりすぎて調べてみたら、これがなかなか面白い話で。しかも調べれば調べるほど「これは買うしかない」という気持ちになってしまったので、結局買いました。

なぜフィナンシェが杏仁豆腐の香りなの？

最初は「アーモンドプードルをたっぷり使っているから香りが強いのかな？」と思っていたんです。

実は「杏仁」というのはあんずの種の中にある核のことで、アーモンドとあんずはどちらもバラ科の近い種類。だから香りも似ているんですよね。フィナンシェに使うアーモンドプードルの香りが強ければ、杏仁豆腐っぽく感じることもあるかも…と。

そう考えたら、みんながそんなに「杏仁豆腐の香り」って言うのがどんなものか気になるし、アーモンドの香りがそこまで強いならむしろアーモンドたっぷりで良いのでは？と思って、買ってみることにしました。

が。実際に届いてパッケージの原材料をよく見たら答えが書いてありました。

natural bitter almonds flavouring (apricot kernels)

なんと。ビターアーモンド香料（あんずの種由来）を意図的に入れていたんです。日本語表記だと「香料」とだけ書いてあったので最初は気づかなかったんですが、英語表記のほうにバッチリ書いてありました。

つまり、アーモンドの香りが強いから杏仁豆腐っぽくなっているのではなくて、杏仁豆腐と同じ香料をわざわざ入れているということ。

でも、なぜわざわざそんな香りをつけるの？と思って調べたら、フランスではこの「ビターアーモンド香料」をフィナンシェに入れるのが伝統的なスタイルらしい。日本のフィナンシェに慣れている私たちが「杏仁豆腐っぽい」と感じるだけで、フランス人からすればこれが普通のフィナンシェの香りなのか⋯！

コストコのアーモンドフィナンシェってどんな商品？

ついつい口コミで話題だった杏仁豆腐の香りメインで語ってしまいましたが、そもそもコストコで買えるフランス産のアーモンドフィナンシェってどんな商品なのか軽く触れておきたいと思います。

これは1969年創業のフランスの老舗ブランド Maison Jacquemart（メゾンジャックマール / メゾンジャックマート）のフィナンシェで、大袋の中に個包装でフィナンシェがどっさりと24個も入っています。

フィナンシェは1つあたり25g⋯と言われてもなかなかイメージ沸かないと思いますが、要は日本でも見かける一般的なサイズのフィナンシェだと思えばOK。 コストコのオリジナルのマドレーヌみたいに巨大ってこともなければ、物足りない一口サイズってこともないので、安心して買って大丈夫です。

実食レビュー

届いた大袋を開けた瞬間、もわっと杏仁豆腐の香りがしてきました。下調べしていたとはいえ、まだ個包装も開けていないのに！と思わず笑ってしまいました。

でも、フランスではこれが普通のフィナンシェの香りだと知っていたからか、不思議と「そういうものか」という気持ちで食べることができました。

肝心のフィナンシェはというと、びっくりするほどしっとりしています。日本でこれほどバターがじゅわっとするフィナンシェはなかなかお目にかかれないんじゃないかというくらい、バターの風味がしっかりしています。少し塩味もあって、有塩バターを使っているような感覚。

食べたときの印象を順番に表すと、「バターじゅわっ→塩味→杏仁豆腐の香り」という感じです。杏仁豆腐の香りが苦手な人には最後のところがかなりキツく感じるかもしれません。

こんな人におすすめ・まとめ

フランスの老舗メゾン・ジャックマールのアーモンドフィナンシェ、一言で表すなら「本場フランスのフィナンシェってこういうものなのか！」という発見がある一品でした。

日本のフィナンシェとは別物と思って食べると、バターとアーモンドをたっぷり使ったリッチな味わいはかなり本格的。24個入りの大容量なので、職場や家族でシェアするのにもぴったりです。

こんな人におすすめ

• フィナンシェが好きな人
• 本格的なバター感のある焼き菓子が好きな人
• 手軽に本場フランスのお菓子を試してみたい人

ちょっと注意な人

• 杏仁豆腐の香りが苦手な人（香りは強めです）
• あっさりした焼き菓子が好きな人