エスニック料理の定番、空心菜。
クウシンサイのほか、エンサイやヨウサイとも呼ばれる、茎が空洞の野菜です。
ガーリックをたっぷり入れてオイスターソースで炒めるのが最高においしい！
近所のスーパーには置いていないので、ちょっと離れたところまで買いに行くのですが、あるとき、ふと思いました。
空心菜もっと安く簡単に手に入れたい . . . ！
それじゃあ家庭菜園してみたら？
家庭菜園 . . . ！
枯らしそうで怖いけど . . . やってみるか！
空心菜は再生栽培ができる
空心菜を育てたいと思ったけれど、園芸は初心者の私。
スーパーで買ってきた野菜でも、土に植えたら増えるやつがあるらしい。
空芯菜もそれできないかなー。
ラクしたいんだね！
あいかわらずズボラだなー。
いいの、いいの。ズボラでいいのー！
調べてみたところ、空心菜は水に浸けておくと根が生えてくるらしい。
早速、スーパーで買ってきた空心菜から3本抜き取って水に入れてみました。
空心菜の再生栽培 . . . 根は出るのか？
本当に根は出るのか . . . 。とりあえず観察してみます。
再生栽培 2日目
翌日、朝起きたらまず空心菜の水を取り替えます。
特に変化はなし。
気長に待とう！
再生栽培 3日目
翌々日も、朝起きたらまず空心菜の水を取り替えます。
. . . ん？
えーっ！もう根が生えてる . . . ！！
3本中の1本から根が生えてきています。
とりあえずこのまま様子をみます。
再生栽培 5日目
1本の根は順調に育っています。
残り2本は根が生えないまま、1本は傷みかけています。
傷みかけているほうは諦めて、もう1本は土に植えてみるか . . . 。
再生栽培 7日目
水に浸けている1本は相変わらず順調ですが、このまま水耕栽培するよりも土で育てたいので、プランターに移すことにしました。
昔、水耕栽培していた植物を土に移して枯らしたことがあるんだよね . . . 。
ちょっと心配。
さて、早速ブランターに植えてみました。
うーん、なんか思ったよりもすごく背が高いなあ。
ここから伸びてきたやつの脇芽を伸ばすってちょっと無理じゃない？
. . . 思い切って短くするかっ！えいっ！
えぇぇぇぇ . . . ！！
ということで、勢いで2つに分割しました。
根と茎だけの部分と、根が生えていない茎と葉っぱだけの部分に分かれました。
「茎と葉だけの方」はうまく行けばまた根が生えてくるはず！
問題は、「根と茎だけの方」よね。
空芯菜っていうだけあって、茎がぽっかり空洞になってるからそこから水分蒸発しそうだし . . . 。
そもそも葉っぱないから光合成とかできないだろうし . . . 。
再生栽培 9日目
土に移した「根と茎だけの方」の上のほうが黄色く変色しています。
いくら発根していたとはいえ、やっぱり根と茎だけじゃ無理があったのかな . . . 。
空心菜さん、無茶振りしてごめんなさい . . . 。
再生栽培 11日目
今日も朝から水やりをしたところ . . . 、
えっ。なにこれ。茎が2つに増殖してる？？
「根と茎だけの方」の茎が2本あるように見えて頭が混乱しましたが、すぐに状況を理解。
茎が節のところで分断されています。
しかもよく見ると、節のところで茎が塞がっています。
白くて竹の節みたいです。
植物ってすごい！
昨日はもうダメかと思いかけたけど、全然そんなことないのね。
よく見たら小さいけど脇芽も出てきているし！
「茎と葉だけの方」も黄色い部分があったので、取り除いてすっきりさせてあげます。
再生栽培 12日目
どうやらそれなりに元気そうだとわかった空心菜たち。
予定を変更して2つに分断して、そのまま適当にプランターに挿していましたが、これから根が育つことを考えて一旦ポリポットに移すことにしました。
斜めに刺しているのでポリポットの端から茎が出ているのが悩ましい . . . 。
なんかすごい遠回りしているような気がするけれど、それも自分でやってみる面白さかも。
とはいえ、早く空心菜食べたい . . . ！
（続く . . . かもしれない）
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