福岡旅行気分!博多もつ鍋をお取り寄せして作ってみたところ . . .

もつ鍋 グルメ

今日は寒い!こんなときは鍋よね!

あぁー。もつ鍋食べたいかも!

福岡で食べたもつ鍋が恋しくなっても、家の近所にはもつ鍋のお店はありません…。

(そして福岡まで行くには遠すぎる . . . 。)

ダンナ氏
ダンナ氏

はいはい。もつ鍋ね。あるよ!

???

ダンナ氏
ダンナ氏

今年はなかなか旅行にも行けないし、寒くなってきたからもつ鍋お取り寄せしちゃったんだよね。

家でこんなに簡単にもつ鍋を食べる方法があったなんて . . . !

ということで、今年はまだ福岡には降り立っていませんがもつ鍋は食べたので紹介したいと思います。

今回お取り寄せした されていたのは、博多若杉

(博多若杉の牛もつ鍋2人前でした)

博多若杉からは水炊きもお取り寄せできますが、1番人気はダントツ・牛もつ鍋なんだとか。

博多若杉の牛もつ鍋は スープが5種類もあります。

 ・醤油味
 ・みそ味
 ・あごだし醤油味
 ・塩とんこつ味
 ・胡麻坦々味


我が家のイチオシは、あごだし醤油味。あごだしの香ばしい風味がこってりもつと引き立てあっていいバランスなんです。

でも今回は、一番人気だという醤油味で作ってみました。

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お取り寄せの中身

量たっぷりなのにサイズはコンパクト

冷凍庫に入っていた牛もつ鍋一式は . . .

  • もつ
  • スープ
  • ちゃんぽん麺
  • いりごま
  • 鷹の爪
  • ゆずこしょう
  • 作り方の説明書き (イラスト付き!)
博多若杉のお取り寄せもつ鍋一式

説明書きを見ると、前の日に冷蔵庫に移して解凍が必要とのこと。

. . . ですが、解凍が間に合えば当日の夕食にしようと、早速人数分を冷蔵庫に移しました。


そのときに食べたいと思ったものを食べる我が家には、前日の事前解凍はハードルが高め . . . 。
が、夕食が遅かったせいか、当日朝の解凍でも大丈夫でした!

〆のちゃんぽんの量は食べるときに決められる

逆に、〆のちゃんぽんは解凍してはいけません

凍ったままお鍋に入れるのがおいしさの秘訣だそうです。

ちゃんぽんは冷蔵庫で解凍しないよう注意です!

これは少食には朗報!お腹いっぱいになっちゃっても、作るときに麺の量が決められるので嬉しいですね。

(使わなかったちゃんぽんは残ったスープで次の日のランチにしちゃいます。)

作り方解説!

カットしたキャベツとニラの写真


まずは、用意した野菜を切ります。

我が家では、2人前ならキャベツ半分と、ニラを袋半分。

出汁の味が染み込んで、くたくたになった野菜がおいしいので、たくさん食べられるならもっと入れちゃってもいいかも!

それから、お豆腐も好きなので、たっぷり切って用意します。

作り方説明にはごぼうも書いてありましたが、手に入らなかったのでナシで作りました。

下ごしらえ、以上、終了!!

ここから先は、お取り寄せで届いたものを使います

お取り寄せしたもつ鍋のもつを煮ている写真



お鍋を用意します。

スープと分量をお水を火にかけます。

鷹の爪を入れる場合はここで一緒に入れます。

ふつふつと沸騰してきたら、もつを入れます。

大きいもつがゴロゴロとたくさんはいっているので、袋からそのまま入れると跳ねます、要注意!

調理中のもつ鍋に野菜を入れた写真


スープが軽く沸騰してきたら、さっき切った

キャベツ
ニラ
豆腐

をどさどさっと入れます。

それから、いりごまも入れます。

自宅で作ったもつ鍋の完成写真


上のほうの野菜にもしっかり火が通るようにかき混ぜて…

おいしそうな匂いがして、もういいかなーと思ったら、できあがりです!


お鍋に山盛りになっていた野菜はくたくたになってすっかり嵩が減りましたよ。

お椀に取り分けてみました。野菜たっぷりなので彩りもいい感じです。

スープは取りすぎないように気をつけて!
〆のちゃんぽんが待っていますからね。

完成したもつ鍋をお椀に取り分けた写真

しめは、ちゃんぽん麺。

冷凍のままお鍋に入れるので、食べられる分だけ冷凍庫から出してそのまま煮ます

もつ鍋の締めのちゃんぽん麺を煮ている写真

少し太めのつるっとした麺ですが、スープがよく絡んで美味しいです。

スープは少し残しておいて!
〆のちゃんぽん麺の後の「隠れ〆」も堪能してほしいんです。

ということで、翌日は残ったスープで最後に雑炊にしていただきます

もつ鍋の残りの出汁で作った雑炊の写真

お水を少し加えて、ご飯のほかに、鶏肉と野菜を足してみました。

やさしい味の雑炊でびっくり。あの、少しこってりした鍋が元だなんて感じさせない味わいでした。

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そして、博多に行ったらお店で食べてみてください。

博多駅から地下鉄で2駅目の、中洲川端駅から徒歩5分

お散歩好きなら、博多駅からも歩いて行けちゃいます。歩くと20分くらいでしょうか。

小さなお店なので、予約をして行ってくださいね。

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